ラスクといえば「ガトーフェスタ ハラダ」──トリコロールに込めた信念と菓子づくりの矜持

ラスクと聞いて、真っ先に思い浮かぶのは──
高崎から届く、青・白・赤のリボンが映える上品なパッケージ。

「ガトーフェスタ ハラダ」。
洋菓子の宮殿のような本社工場。
どんな年代にも愛される「グーテ・デ・ロワ」。

その一枚には、100年以上の歴史と、
“幸福の創造”という企業哲学が込められていた。

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第1章：始まりは和菓子店だった──1901年、群馬県にて

ラスクで全国に名を馳せたハラダの原点は、なんと和菓子屋だった。
明治34年（1901年）、群馬県新町で創業した「御菓子司原田」。

初代・原田丑太郎が語ったとされる言葉──

「菓子屋は、美味しくなければだめ。材料にお金を惜しまないように」

──この思想が、のちの「ハラダのラスク」の核心を形づくることになる。

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第2章：戦後の苦難と、パン屋への転換

戦争により、砂糖が手に入らなくなった。
正規ルートで材料が揃わない以上、和菓子屋としての継続は困難。

そこで、家業は配給パンの製造販売へと方向転換。
当時、家業を継いだのが俊一氏。彼は医者志望だったが、
一家の生活と弟たちの学費のため、パン屋としての道を選ぶことになる。

そしてここから、「ラスク」の原点が生まれていく。

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第3章：「余ったパン」からの発想──ラスク誕生のきっかけ

パンが売れ残る。
固くなってしまい、廃棄するしかない。

──そんな状況の中、俊一氏が頼ったのは、
かつてパン技術を学んだ大阪の恩師・雁瀬大二郎先生。

「ラスクがいい」

この一言が、その後のガトーフェスタ ハラダを決定づけた。

最初は、余剰パンの再利用。
だが、それがやがて、主役の座へと変貌していく。

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第4章：「王様のおやつ」誕生──パッケージにも込められたメッセージ

2000年、「グーテ・デ・ロワ（＝王様のおやつ）」が誕生。
フランスパン仕立てのラスクは、贈り物文化と相まって大ヒットを記録。

特筆すべきは、青・白・赤のトリコロールデザイン。

• “王室風”で高級感のある配色
• 一目で「ハラダ」とわかるブランド力
• 贈り物に選ばれる、華やかで気品ある存在感

このビジュアルは、商品そのものをギフトの象徴へと昇華させた。

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第5章：「作ったものはすべて売り切る」──サステナブル経営の実践

ガトーフェスタ ハラダの誇り──
完成品の廃棄率ほぼゼロ。

• 店舗ごとの販売実績をリアルタイムで集計
• 過剰在庫を生まない仕組みを構築
• パン耳や副産物も飼料として再利用

その食品リサイクル率は98%。
日本の製造業平均（95%）を上回る数値だ。

「無理に店に押し込むことはしない。売れた分だけ作る」
──生産本部長・上田氏の言葉

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第6章：なぜ量販店で売らないのか？──20年後、30年後のブランドを見据えて

いまもなお、ハラダのラスクはスーパーやコンビニでは買えない。
なぜか？

節子専務の言葉に、企業哲学が凝縮されている。

「一気に流通すれば、その商品の寿命が短くなる。
わたしたちは20年後、30年後にブランドが輝き続けることを見ている」

ブランドとは、急成長させるものではなく、守り育てていくもの。
その姿勢が、消費者の信頼を着実に積み上げてきた。

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第7章：「幸福の創造」──ラスクの先にあるもの

俊一会長が語る信条は明快だった。

「お客様に幸福感を味わっていただきたい」
「私の言葉で言うなら“幸福の創造”です」

その理念は、製造、品質管理、パッケージ、文化事業──
すべてに息づいている。

定例コンサート、展覧会、メセナ活動。
ハラダのラスクは、お菓子を超えて“文化”になっているのだ。

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終章：トリコロールの先にある、“日本の誇り”

もともとは、売れ残りをどうにかしたいという思いから始まったラスク。
今や「ハラダ」と聞けば、誰もが思い浮かべる“贈り物の代名詞”。

その背景には──

• 「質のいいものを、誠実に作り、きちんと売り切る」姿勢
• ブランドを育てるという長期視点
• 食文化と芸術をつなぐ哲学的なビジョン

が脈々と流れている。

ラスクという日常的な一品の中に、
ここまで深く、真摯な物語が隠れているとは──

まさに、日本が誇る洋菓子ブランドである。

• 元は和菓子屋だったハラダが、パン屋を経てラスクの巨星に
• ラスクは“売れ残り救済”から始まり、“贈り物の主役”へ
• 廃棄ゼロのサステナブル経営がブランドの裏支え