グルメ 【馬肉だけOK】豚や牛はダメなのにナゼ?──馬刺しだけが“生”で食べられる本当の理由
焼肉屋で豚トロはしっかり焼く。ユッケを食べるなら、厳しい基準をクリアした専門店で。私たちは、食肉の生食には危険が伴うことを、経験と知識で知っています。豚肉や鶏肉はもちろん、牛肉でさえ、その扱いは非常にデリケートです。…しかし、ここで一つの大...
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