グルメ
【抹茶×アイス】なぜこの組み合わせは合うのか?──世界では「Green Tea」って緑茶?抹茶?
実用
実用 プロパンガスに関するアレコレ──ガス欠になる?料金が高い?都市ガスエリアでも物件ある謎
プロパンガス（LPガス）を利用している家庭で暮らしていても、自宅のボンベの残量を気にしたことがある人は少ないだろう。それはまるで魔法のようにガスがなくなる前に、いつの間にか新しいボンベに交換されているからだ。しかし本当にガス欠になることはな...
教養 なぜ鏡餅を“切って”はいけない?──1月11日「鏡開き」に隠された縁起担ぎと無病息災の祈り
お正月の間、床の間や神棚に飾られていた鏡餅。年が明け松の内も過ぎた今、そのお餅をどう扱っていいか少しだけ迷ってはいないだろうか。「そろそろ食べてもいい頃合いかな？」そう思った時、ぜひ思い出してほしい。その丸い餅は単なるお飾りではない。それは...
グルメ 【抹茶×アイス】なぜこの組み合わせは合うのか?──世界では「Green Tea」って緑茶?抹茶?
かつてこれほどまでに完璧な「マリアージュ」があっただろうか。渋く苦い日本の伝統「抹茶」と、甘く冷たい西洋の至宝「アイスクリーム」。この「味覚の革命」とも言える組み合わせは、なぜ我々の心を掴んで離さないのか。そしてなぜ海外では「抹茶アイス」が...
実用 普通の砂糖とグラニュー糖､何が違う?──しっとりとサラサラを分ける製造工程､最後のひと手間
日本のどの家庭のキッチンにも、おそらく当たり前のように存在しているであろう二つの白い甘味料。「普通の砂糖（上白糖）」と「グラニュー糖」。我々は料理にはしっとりとした上白糖を、そしてコーヒーやお菓子作りにはサラサラとしたグラニュー糖をと、何気...
社会 なぜ北朝鮮のミサイルは海に落ちる?──狙いが下手という誤解とJアラートが鳴った時すべき事
「北朝鮮が弾道ミサイルを発射。日本のEEZ（排他的経済水域）の外側に落下した模様です」この数年間、我々が幾度となく耳にしてきたニュース速報。その度に多くの日本人はこう感じているのではないだろうか。「どうせまた海の上でしょ？」「日本を狙う度胸...
グルメ 【保存版】ブルボンで楽しむ「ジェネリック銘菓」図鑑──スーパーが“物産展”に変わる!?
「北海道のあの白い銘菓が無性に食べたい。でもお取り寄せは送料が高い…」「デパ地下のあの上品なクッキー缶は、自分へのご褒美には少し贅沢すぎる…」そんな日本中のスイーツ好きが抱える、ささやかなしかし切実な悩みを解決してくれる一つの偉大な「答え」...
グルメ 北海道チーズ蒸しケーキは､どこまで「りくろーおじさん」になれる?──カンタン再現アレンジ
大阪名物、りくろーおじさんの店の焼きたてチーズケーキ。その名を耳にした時、我々の記憶にまず蘇るのは、味そのものではないかもしれない。箱を開けた瞬間に立ち上る湯気。指でそっと触れた時の、頼りないほどの柔らかさ。そしてナイフを入れた瞬間、しゅわ...
教養 なぜ冬至の日に「カボチャ」を食べるのか?──栄養学と保存技術が解き明かす先人たちの知恵
一年で最も昼が短く夜が長い日、「冬至」。この日を境に本格的な厳しい冬が訪れる。そんな日本の冬至の食卓に欠かせない一つの料理がある。ほっくりと甘い「カボチャの煮物」だ。しかしなぜ数ある野菜の中で、よりによって夏野菜であるはずのカボチャがこの特...
健康 その加湿器は､「肺を壊す装置」になっていませんか?──「加湿器肺」の恐怖と､命を守る鉄則
乾燥する日本の冬。肌荒れや喉の痛みを防ぎ、またインフルエンザウイルス対策として多くの家庭で「加湿器」がフル稼働する季節だ。しかしその健康を守るはずの家電が、使い方ひとつで「肺をじわじわと蝕（むしば）む凶器」へと変貌する可能性があることをご存...
健康 皮膚に貼るだけなのに､なぜ「湿布」は効くのか?──痛みの原因物質を叩く“経皮吸収”の科学
肩こり、腰痛、そして突然の捻挫。そんな時我々が当たり前のように手を伸ばす一枚の「湿布」。ひんやり、あるいはじんわりとした心地よい感覚と共に、辛かった痛みが少しずつ和らいでいく。しかし冷静に考えれば不思議なことだ。頭痛や生理痛の時には痛み止め...