“ビタミンCといえばレモン”は本当？──いつも「〇個分」で使われるけど…その真実に迫る

たとえばジュース、ゼリー、栄養ドリンク──
どこかに必ずこう書かれている。

「レモン〇個分のビタミンC配合！」

なんとなく「すごいな」「健康によさそう」と思ってしまうが…
ここでふと気づく。

なぜいつも“〇個分”なのか？

…もしかして、レモン、いつも負けているのでは？
今回はそんな「レモンとビタミンC」の関係に、科学的に・やさしく切り込んでいく。

レモンは本当にビタミンCが多いのか？

まず事実から押さえておこう。

ここまでは「なるほど」で済む話。
問題はここからだ。

果物界には、“ビタミンCの真の実力者たち”が存在する。

そう、レモンは決してトップクラスではない。
むしろ“中の上”レベルの選手なのだ。

つまり…

「レモン○個分のビタミンC」＝実は、アセロラ1粒分にもならない。

ブクブー

「レモンが“計量単位”にされてるだけだったブー！」

これも誤解されがちだが、
「酸っぱい＝ビタミンC多い」ではない。

レモンの酸っぱさの正体は、
→ クエン酸（Citric acid）。

一方、ビタミンCは
→ アスコルビン酸（Ascorbic acid）。

名前は似てるが、まったく別モノの酸。
つまり、「すっぱい＝健康」はイメージ先行に過ぎないのだ。

ここには“物語としての分かりやすさ”がある。

たとえるなら、「ビタミンC業界のブランドアンバサダー」とでも言うべき存在。
実力はそこそこ、だけど知名度は圧倒的という位置づけだ。

レモンは、いつも負け役。
だけど、私たちの記憶と食文化の中ではずっと主役なのかもしれない。

ブクブー

「ビタミンCの主役じゃなかったブー…でもレモンの“演技力”は一流だブー！」