科学
なぜ凍死寸前の人は服を脱いでしまう?──極寒なのに暑さ感じる“矛盾脱衣”というミステリー
実用
実用 普通の砂糖とグラニュー糖､何が違う?──しっとりとサラサラを分ける製造工程､最後のひと手間
日本のどの家庭のキッチンにも、おそらく当たり前のように存在しているであろう二つの白い甘味料。「普通の砂糖（上白糖）」と「グラニュー糖」。我々は料理にはしっとりとした上白糖を、そしてコーヒーやお菓子作りにはサラサラとしたグラニュー糖をと、何気...
社会 なぜ北朝鮮のミサイルは海に落ちる?──狙いが下手という誤解とJアラートが鳴った時すべき事
「北朝鮮が弾道ミサイルを発射。日本のEEZ（排他的経済水域）の外側に落下した模様です」この数年間、我々が幾度となく耳にしてきたニュース速報。その度に多くの日本人はこう感じているのではないだろうか。「どうせまた海の上でしょ？」「日本を狙う度胸...
グルメ 【保存版】ブルボンで楽しむ「ジェネリック銘菓」図鑑──スーパーが“物産展”に変わる!?
「北海道のあの白い銘菓が無性に食べたい。でもお取り寄せは送料が高い…」「デパ地下のあの上品なクッキー缶は、自分へのご褒美には少し贅沢すぎる…」そんな日本中のスイーツ好きが抱える、ささやかなしかし切実な悩みを解決してくれる一つの偉大な「答え」...
グルメ 北海道チーズ蒸しケーキは､どこまで「りくろーおじさん」になれる?──カンタン再現アレンジ
大阪名物、りくろーおじさんの店の焼きたてチーズケーキ。その名を耳にした時、我々の記憶にまず蘇るのは、味そのものではないかもしれない。箱を開けた瞬間に立ち上る湯気。指でそっと触れた時の、頼りないほどの柔らかさ。そしてナイフを入れた瞬間、しゅわ...
教養 なぜ冬至の日に「カボチャ」を食べるのか?──栄養学と保存技術が解き明かす先人たちの知恵
一年で最も昼が短く夜が長い日、「冬至」。この日を境に本格的な厳しい冬が訪れる。そんな日本の冬至の食卓に欠かせない一つの料理がある。ほっくりと甘い「カボチャの煮物」だ。しかしなぜ数ある野菜の中で、よりによって夏野菜であるはずのカボチャがこの特...
健康 その加湿器は､「肺を壊す装置」になっていませんか?──「加湿器肺」の恐怖と､命を守る鉄則
乾燥する日本の冬。肌荒れや喉の痛みを防ぎ、またインフルエンザウイルス対策として多くの家庭で「加湿器」がフル稼働する季節だ。しかしその健康を守るはずの家電が、使い方ひとつで「肺をじわじわと蝕（むしば）む凶器」へと変貌する可能性があることをご存...
健康 皮膚に貼るだけなのに､なぜ「湿布」は効くのか?──痛みの原因物質を叩く“経皮吸収”の科学
肩こり、腰痛、そして突然の捻挫。そんな時我々が当たり前のように手を伸ばす一枚の「湿布」。ひんやり、あるいはじんわりとした心地よい感覚と共に、辛かった痛みが少しずつ和らいでいく。しかし冷静に考えれば不思議なことだ。頭痛や生理痛の時には痛み止め...
実用 史上初「北海道·三陸沖 後発地震注意情報」発表──今後1週間､私たちはどう行動すべきか?
12月8日午後11時15分頃、青森県沖で発生したマグニチュード7.6、最大震度6強の地震。深夜の激しい揺れに日本中が恐怖したのも束の間、気象庁は9日午前2時、ある「特別な情報」を運用開始以来初めて発表しました。「北海道・三陸沖後発地震注意情...
実用 タクシー運転手は熟睡客を“触れずに”起こす?──コンプラ時代の涙ぐましい「起こし方」5選
仕事の疲れ、あるいはお酒の酔い。タクシーの後部座席で心地よい揺れに身を任せるうち、いつの間にか深い眠りに落ちてしまう。多くの人が一度は経験したことのあるシチュエーションだろう。しかし目的地に到着した時、運転手はどうやって我々を起こしているの...
気象 【2025-26年】今シーズン気になる冬の天気どうなる?──気象庁3か月予報が示す「北暖西寒」
記録的な猛暑が続いた長い夏がようやく終わりを告げ、街路樹の落ち葉が本格的な冬の到来を告げている。まだ冬への気持ちの切り替えができていない人も多いかもしれない。しかし気象庁が11月25日に発表した最新の3か月予報は、我々に早急な備えを促してい...