健康
アレルギー持ちの人は「同じ設備で製造」を食べても良いのか?──表示のグレーゾーンに迫る
グルメ
科学 ヤマイモはなぜ「口の周りだけ」かゆくなるの?──顕微鏡が捉えた“見えない針”の正体と対処法
すりおろしたヤマイモをあつあつのご飯にかけて食べる「とろろご飯」。日本の食卓に欠かせない滋味あふれる一品だが、美味しく食べた後に必ずと言っていいほど悩まされるのが、「口の周りや手のかゆみ」である。ヤマイモをすりおろした手はチクチクと痒くなり...
企業 祝!40周年『ねるねるねるね』はなぜ9億食売れたのか?──“怪しいお菓子”を知育に変えた戦略
粉に水を入れ、スプーンで練ると色が変わってモコモコと膨れ上がる。1986年の発売以来、強烈なテレビCMとともに子どもたちの心を鷲掴みにし、今年（2026年）で発売40周年を迎えたクラシエ（旧カネボウフーズ）のロングセラーお菓子『ねるねるねる...
グルメ 三色団子の色の意味は?──秀吉の“おもてなし”から生まれたピンク·白·緑に隠された言葉遊び
4月に入り、日本各地で桜が見頃を迎えている。お花見の席に欠かせない和菓子といえば、串に刺さったピンク・白・緑の「三色団子（花見団子）」である。茶色や白が基調となることが多い和菓子の中で、これほどまでにポップで愛らしい配色のものは珍しい。私た...
実用 ブロッコリーが「指定野菜」に昇格──52年ぶり大抜擢による食卓への影響､農家を救う仕組み
サラダの彩りとして、あるいは筋トレやダイエットのお供として、現代の食卓に欠かせない存在となった「ブロッコリー」。2026年4月1日、この緑色の野菜が日本の農業史において大きな節目を迎える。農林水産省は、ブロッコリーを国民の消費生活上重要な「...
健康 罰ゲームの定番「センブリ茶」はなぜあんなに苦い?──本来の用途&TV局が重宝する3つの理由
バラエティ番組の罰ゲームといえば、タレントが顔を真っ赤にして悶絶し、時には吐き出しそうになる「センブリ茶」。あまりの苦がりように、「あれは本当に人間が飲むものなのか？」「スタッフが罰ゲームのために開発した特製ドリンクではないか？」と疑ったこ...
グルメ 何味か一生分からない?──99種を混ぜたサントリー『ギルティ炭酸 NOPE』の背徳的な正体
「カロリーゼロ」「糖質オフ」「特茶」。飲料市場がこぞって健康志向へと突き進む現代において、その流れに真っ向から中指を立てるような異端のドリンクが、本日2026年3月24日（火）にサントリーから発売された。その名も「ギルティ炭酸 NOPE（ノ...
グルメ 名前は同じでも全くの別物?──英国伝統「スコーン」と湖池屋スナックに隠された偶然の一致
イギリスの優雅なアフタヌーンティーの定番メニューとして知られる「スコーン」。一方で、日本のスーパーやコンビニのスナック菓子売り場に行けば、濃厚なバーベキュー味やチーズ味のパウダーをまとった、湖池屋の「スコーン」が棚に並んでいる。同じ「スコー...
グルメ 「肉は腐る直前が一番うまい」は本当?──科学が暴く“熟成のメカニズム”と食通が陥る勘違い
「肉は新鮮なものより、腐る直前が一番うまいんだよ」焼肉屋やステーキハウスで、食通を気取る人物が誇らしげに語るこのウンチク。誰もが一度は耳にしたことがあるだろう。この言葉の響きには、素人が知らない「究極の美味」を知っているかのような優越感が漂...
経済 ホワイトデーは「福岡発祥」?──少女の不満と百貨店の思惑が交差した“お返し文化”の真実
3月14日はホワイトデーである。バレンタインデーに贈り物を受け取った男性が、そのお返しとして女性にスイーツやギフトを贈る日。現在ではごく当たり前のイベントとして定着しているが、実はこの習慣、欧米には存在しない「日本発祥の文化」であることをご...
グルメ 「かっぱえびせん」は“せんべい”じゃない?──名前と中身が矛盾する元祖スナック誕生秘話
「やめられない、とまらない」のフレーズで知られるカルビーの「かっぱえびせん」。パッケージには堂々と「せんべい」の名が刻まれているが、冷静に観察すると違和感を覚えないだろうか。一般的な「えびせん」は平たくて丸い。しかし、かっぱえびせんは棒状で...