健康
なぜ自分で自分をくすぐれない?──くすぐったいに隠された体の防衛機能と笑いのメカニズム
グルメ
グルメ 【駄菓子】「イカの姿フライ」の謎──なぜ形があんなに綺麗なの?&そば·うどんにinで激ウマ
お酒のおつまみとして、あるいは遠足のおやつとして世代を超えて愛され続けるロングセラー駄菓子「イカの姿フライ」。パリッとした食感と濃厚なイカの風味がたまらないが、ふと疑問に思ったことはないだろうか。「いくらなんでも、形が綺麗すぎないか？」本物...
グルメ 【抹茶×アイス】なぜこの組み合わせは合うのか?──世界では「Green Tea」って緑茶?抹茶?
かつてこれほどまでに完璧な「マリアージュ」があっただろうか。渋く苦い日本の伝統「抹茶」と、甘く冷たい西洋の至宝「アイスクリーム」。この「味覚の革命」とも言える組み合わせは、なぜ我々の心を掴んで離さないのか。そしてなぜ海外では「抹茶アイス」が...
実用 普通の砂糖とグラニュー糖､何が違う?──しっとりとサラサラを分ける製造工程､最後のひと手間
日本のどの家庭のキッチンにも、おそらく当たり前のように存在しているであろう二つの白い甘味料。「普通の砂糖（上白糖）」と「グラニュー糖」。我々は料理にはしっとりとした上白糖を、そしてコーヒーやお菓子作りにはサラサラとしたグラニュー糖をと、何気...
グルメ なぜカップ焼きそばはラーメンより遥かに高カロリー?──スープがないのに太る悪魔の三重奏
カップ麺の棚の前で今日の昼食を選ぶ。「こってりしたラーメンもいいけど、スープを飲むと塩分が気になるしな…よし、今日は焼きそばにしよう」。スープがない分なんとなくヘルシーな気がする。そんな淡い期待を抱いてカップ焼きそばを選んだ経験はないだろう...
経済 なぜ「一番マグロ」に5億円の値が?──ご祝儀相場の裏側「広告費換算」という驚きのカラクリ
2026年1月5日早朝、東京・豊洲市場に威勢の良い鐘の音が響き渡った。新春恒例のマグロの初競り。そのクライマックスで叩き出された金額に、市場は、そして日本中がどよめいた。5億1030万円。青森県大間産の一個のクロマグロに付けられたその値段。...
グルメ 【保存版】ブルボンで楽しむ「ジェネリック銘菓」図鑑──スーパーが“物産展”に変わる!?
「北海道のあの白い銘菓が無性に食べたい。でもお取り寄せは送料が高い…」「デパ地下のあの上品なクッキー缶は、自分へのご褒美には少し贅沢すぎる…」そんな日本中のスイーツ好きが抱える、ささやかなしかし切実な悩みを解決してくれる一つの偉大な「答え」...
科学 ロッテ「チョコパイ」はなぜ日持ちするの?──そして､昔より“小さくなってる…”は気のせい?
しっとりとしたスポンジ生地、ふんわりとしたバニラクリーム、そして全体を優しく包み込むチョコレートコーティング。1983年の発売以来、ロッテの「チョコパイ」は我々に「スーパーで買える本格的なケーキ」という手軽な贅沢を提供し続けてきた。しかし冷...
グルメ 北海道チーズ蒸しケーキは､どこまで「りくろーおじさん」になれる?──カンタン再現アレンジ
大阪名物、りくろーおじさんの店の焼きたてチーズケーキ。その名を耳にした時、我々の記憶にまず蘇るのは、味そのものではないかもしれない。箱を開けた瞬間に立ち上る湯気。指でそっと触れた時の、頼りないほどの柔らかさ。そしてナイフを入れた瞬間、しゅわ...
企業 なぜラーメンとアイスの「スーパーカップ」は共存できるのか?──商標法の知られざる仕組み
「スーパーカップ」と聞いて、あなたはラーメンを思い浮かべただろうか。それとも、バニラアイスだろうか。スーパーマーケットやコンビニエンスストアの棚には、長年にわたり一つの不思議な光景が広がっている。麺類のコーナーにはエースコックの「スーパーカ...
企業 チョコベビーはなぜ“透明”?──日本初クリアパッケージに隠された子供心を掴んだ優しい戦略
カラカラと軽やかな音を立てる小さなプラスチックのケース。その透明な窓から愛らしい小さなチョコレートの粒がこちらを覗いている。1965年（昭和40年）11月5日に明治製菓（現・株式会社 明治）から発売された「チョコベビー」。今やお菓子のパッケ...