テレビ
『終』はどこへ？NHKの“終 制作・著作NHK”が消えた理由──ネット配信時代の放送戦略
グルメ
グルメ ウナギの血には毒があるって本当?──刺身がない理由と加熱によって絶品に変わるメカニズム
蒲焼き、白焼き、うな重……日本の夏の風物詩として、あるいは贅沢なごちそうとして愛されるウナギ。しかし、鯛やマグロ、ヒラメといった他の高級魚と違い、ウナギを「刺身」で食べる機会は滅多にない。スーパーの鮮魚コーナーにも、ウナギの刺身が並ぶことは...
グルメ 「砂肝」は肝臓ではない?──名前の由来となった“砂”の正体と､あの“コリコリ食感”を生む秘密
居酒屋や焼き鳥屋の定番メニューである「砂肝」。噛むと口の中でサクッ、コリッと弾ける小気味よい食感と、あっさりとした味わいで多くの人に愛されている串焼きの王道だ。しかし、その名前に「肝（きも）」の字が入っていることから、これをレバーと同じ「肝...
心理 子どもはなぜフライドポテトが大好き?──親を悩ます偏食の正体と､本能が求む最強の生存戦略
ファミリーレストランやファストフード店で、親が「野菜も食べなさい」と促すのをよそに、子どもがフライドポテトを無我夢中で口に運ぶ。子育てにおいて、誰もが一度は経験するおなじみの光景である。「なぜ、うちの子はこんなにポテトばかり食べるのか」「た...
グルメ 崎陽軒が仕掛けたシウマイの形した「ギヨウザ」はなぜ生まれた?──名前と皮に隠された秘密
「ついに開発しちゃった…!?」2026年4月1日。崎陽軒の公式X（旧Twitter）に投稿された一つの新商品発表が、ネットユーザーをざわつかせた。それは、横浜名物シウマイの崎陽軒が、シウマイの形をした餃子「ギヨウザ」を発売するというものだっ...
科学 ヤマイモはなぜ「口の周りだけ」かゆくなるの?──顕微鏡が捉えた“見えない針”の正体と対処法
すりおろしたヤマイモをあつあつのご飯にかけて食べる「とろろご飯」。日本の食卓に欠かせない滋味あふれる一品だが、美味しく食べた後に必ずと言っていいほど悩まされるのが、「口の周りや手のかゆみ」である。ヤマイモをすりおろした手はチクチクと痒くなり...
企業 祝!40周年『ねるねるねるね』はなぜ9億食売れたのか?──“怪しいお菓子”を知育に変えた戦略
粉に水を入れ、スプーンで練ると色が変わってモコモコと膨れ上がる。1986年の発売以来、強烈なテレビCMとともに子どもたちの心を鷲掴みにし、今年（2026年）で発売40周年を迎えたクラシエ（旧カネボウフーズ）のロングセラーお菓子『ねるねるねる...
グルメ 三色団子の色の意味は?──秀吉の“おもてなし”から生まれたピンク·白·緑に隠された言葉遊び
4月に入り、日本各地で桜が見頃を迎えている。お花見の席に欠かせない和菓子といえば、串に刺さったピンク・白・緑の「三色団子（花見団子）」である。茶色や白が基調となることが多い和菓子の中で、これほどまでにポップで愛らしい配色のものは珍しい。私た...
実用 ブロッコリーが「指定野菜」に昇格──52年ぶり大抜擢による食卓への影響､農家を救う仕組み
サラダの彩りとして、あるいは筋トレやダイエットのお供として、現代の食卓に欠かせない存在となった「ブロッコリー」。2026年4月1日、この緑色の野菜が日本の農業史において大きな節目を迎える。農林水産省は、ブロッコリーを国民の消費生活上重要な「...
健康 罰ゲームの定番「センブリ茶」はなぜあんなに苦い?──本来の用途&TV局が重宝する3つの理由
バラエティ番組の罰ゲームといえば、タレントが顔を真っ赤にして悶絶し、時には吐き出しそうになる「センブリ茶」。あまりの苦がりように、「あれは本当に人間が飲むものなのか？」「スタッフが罰ゲームのために開発した特製ドリンクではないか？」と疑ったこ...
グルメ 何味か一生分からない?──99種を混ぜたサントリー『ギルティ炭酸 NOPE』の背徳的な正体
「カロリーゼロ」「糖質オフ」「特茶」。飲料市場がこぞって健康志向へと突き進む現代において、その流れに真っ向から中指を立てるような異端のドリンクが、本日2026年3月24日（火）にサントリーから発売された。その名も「ギルティ炭酸 NOPE（ノ...