酔わないのに､なぜビール味?──ノンアルコールビールを選ぶ理由と､「飲む楽しさ」の中身

グルメ

2026.10.27

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冷えたグラスに注がれた、黄金色の飲み物と白い泡。
ひと口飲めば、炭酸の刺激と独特の苦味が広がる。しかし、アルコール分は0.00％。ビールのように見えて、酔うための飲み物ではない。

そんなノンアルコールビールに、「そこまでしてビール味を飲みたいものなのか」と疑問を抱く人もいるだろう。

ビールの楽しさを、アルコールによる酔いや開放感に感じているなら、もっともな疑問である。酔わないのであれば、お茶や炭酸水、ジュースでもよさそうに思える。

それでも、あえてビール味を選ぶ人がいる。
その理由を考えるには、一杯の飲み物に求めるものを、「酔い」だけで捉えないことが手がかりになる。

本稿は、ノンアルコールビールを選ぶ人の飲用理由をたどり、味や食事、晩酌の習慣など、「飲む楽しさ」の中身を解き明かすレポートである。

第一章：ビールの楽しさは、「酔えること」だけなのか

同じビールを飲んでいても、何を楽しんでいるかは人によって違う。

ほろ酔いになることを楽しみにしている人もいれば、最初のひと口の爽快感が好きな人もいる。料理と一緒に飲むことや、一日の終わりに缶を開ける時間に魅力を感じる人もいるだろう。

ノンアルコールビールを選ぶ理由は、このうち何を残したいかによって変わる。

実際、2026年1月にマイボイスコムが実施した調査では、ノンアルコールビールの飲用者が挙げた理由として、「車を運転するときでも飲める」「お酒を飲む気分を味わえる」に加え、「おいしい」も、それぞれ2割台となっている。味そのものを理由に選ぶ人もいるのである。

ビールの苦味が好きではない人にとっては、アルコールを抜いてまで、その味を求めることが不思議に映るかもしれない。

しかし、苦味は、誰にとっても避けたい味というわけではない。ブラックコーヒーや渋いお茶を好む人がいるように、飲み物の魅力は甘さだけでは決まらない。

甘い飲み物とは違う選択肢
- 食事中にジュースの甘さは欲しくないが、風味のある飲み物は欲しい。そうした人には、苦味や香りのあるビール味が選択肢になる。
炭酸水とも違う飲み心地
- 炭酸の刺激だけでなく、香りや後味も楽しみたい。ビールらしい風味を好む人にとっては、その違いに意味がある。
料理と組み合わせる楽しみ
- どの料理に何が合うと感じるかは好みだが、食事のお供として選ぶ理由もある。サントリーの飲用実態調査でも、ノンアルコールビールテイスト飲料について「食事に合う」という飲用理由が挙がっている。

「普通のソフトドリンクには、あの風味がない」という特徴は、ビール味が苦手な人には魅力にならない。
一方で、あの風味が欲しい人には、それ自体が選ぶ理由になるのである。

ブクブー

「ええっ！『酔ったフリ』をするための飲み物じゃなくて、純粋に味が好きで飲んでる人がいるんだブーね！甘くない炭酸って意外と少ないブー。」

ノンアルコールビールの用途として思い浮かびやすいのが、飲み会での乾杯だ。

運転などの事情で飲酒しない人も、似た見た目のグラスを手に取れる。お酒を飲む気分や、その場への参加しやすさは、実際の飲用理由にも挙がっている。

ただし、誰かと同じものを飲んでいるように見せることだけが、目的ではない。

飲まない本人が、乾杯を楽しむ
- 周囲への気遣いだけでなく、自分もビールらしい一杯で食事や会話を楽しみたい、という選び方がある。
家で、一日の区切りにする
- 冷蔵庫から缶を取り出し、グラスに注いで食卓へ置く。そんな晩酌の時間を、アルコールなしで楽しむこともできる。
気分を切り替えるきっかけにする
- サントリーの調査では、ノンアルコールビールテイスト飲料が、自宅でリフレッシュしたいときや、開放感にひたりたいときなどに飲まれていると報告されている。メーカーによる調査ではあるが、飲み会以外の用途もうかがえる。